Die WOLF Firmengruppe im Überblick
Standort Schwandorf
- rund 550 Mitarbeiter, davon 26 Auszubildende
- Ausbildungsberufe: Fleischer/in, Fachkraft für Lebensmitteltechnik (m/w), Industriemechaniker/in (Fachrichtung Instandhaltung), Elektroniker/in für Betriebstechnik (Fachrichtung Betriebsanlagen und -ausrüstung), Mechatroniker/in, Bürokaufmann/-frau, Betriebswirt/in (VWA), Mediengestalter/in, Kaufmann/-frau für Marketingkommunikation, Fachinformatiker/in (Fachrichtung Systemintegration), IT-Systemkaufmann/-frau
- Produktionsfläche gesamt zur Herstellung der Fleisch- und Wurstspezialitäten: ca. 21.400 Quadratmeter
- Produktgruppen, die in Schwandorf hergestellt werden: Brühwurst, Rohwurst, Grillspezialitäten, Fleischspezialitäten für
SB-Bereich und Bedientheke - pro Woche werden in der Hauptsaison täglich etwa 180 Tonnen Rohware für unsere Fleisch- und Wurstspezialitäten verarbeitet
- Produktionsmenge Münchner Weißwurst 2012: ca. 980 Tonnen, das entspricht ca. 16 Millionen Stück
- Zertifizierungen: IFS Food V6, QS-Prüf- zeichen, GQB (Geprüfte Qualität-Bayern), Energiemanagementsystem nach DIN ISO 50001:2011, Arbeitssicherheits-Manage-mentsystem der Fleischerei-Berufsgenossenschaft
Standort Schmölln
- rund 320 Mitarbeiter, davon 10 Auszubildende
- Ausbildungsberufe: Fleischer/in, Fachkraft für Lebensmitteltechnik, Mechatroniker/in, Bürokaufmann/-frau, BA-Studium „Lebensmittelsicherheit“
- Produktionsfläche gesamt zur Herstellung der Fleisch- und Wurstspezialitäten: ca. 7.700 Quadratmeter
- Produktgruppen, die in Schmölln hergestellt werden: Original Thüringer Rostbratwürste (roh und gebrüht), Kochwurst, Brühwurst (z.B. Thüringer Leberkäse und Jagdwurst), Fleisch für die Bedientheke, Roh- und Halbdauerware (z.B. Knacker und Knackwürste), Kochschinken, Rohschinken
- pro Woche werden für unsere Fleisch- und Wurstspezialitäten rund 600 Tonnen Rohware verarbeitet
- Produktion Original Thüringer Rostbratwürste in Spitzenzeiten: 600.000 Stück pro Tag
- In Schmölln ist ein hoch automatisiertes Logistiklager (ca. 4.900 Quadratmeter) angegliedert
- Zertifizierungen: IFS Food V6, QS-Prüfzeichen, Arbeitssicherheitsmanagementsystem der Berufsgenossenschaft, Energiemanagementsystem nach DIN ISO 50001:2011
Standort Nürnberg
- rund 150 Mitarbeiter, davon 2 Auszubildende
- Ausbildungsberufe: Industriemechaniker/in, Elektriker/in
- Produktionsfläche für die Original Nürnberger Rostbratwürste: über 2.500 Quadratmeter
- Produktgruppen, die in Nürnberg hergestellt werden: Original Nürnberger Rostbratwürste, Convenience-Produkte
- Produktionsmenge Original Nürnberger Rostbratwürste 2012: ca. 4.300 Tonnen = ca. 200 Millionen Stück Original Nürnberger Rostbratwürste
- Produktion Original Nürnberger Rostbratwürste in Spitzenzeiten: über 40 Tonnen = über 2 Millionen Stück pro Tag
- Zertifizierungen: IFS Food V6, QS-Prüfzeichen, Arbeitssicherheits-Managementsystem der Fleischerei-Berufsgenossenschaft, Energiemanagementsystem nach DIN ISO 50001:2011
